水煮肉片，一道经典的家常川菜，麻辣鲜香，让人耐人寻味。今日，我就以家常美食达人的身份，来和大家伙儿一起来共享这道甘旨好菜的制作方法。
1. 预备资料：将猪里脊肉切成薄片，参加料酒、生抽、淀粉和少量盐，抓匀腌制15分钟。白菜洗净切成段，豆芽洗净备用。姜蒜切片，干辣椒剪成小段。
2. 焯水：锅中烧开水，放入白菜段和豆芽焯水，捞出沥干水分，铺在碗底备用。
3. 炒香调料：锅中倒入适量的食用油，放入花椒、干辣椒、姜蒜片炒香。然后参加郫县豆瓣酱，小火翻炒出红油。
4. 煮肉片：在炒香的调料中参加适量的清水，大火烧开后，放入腌制好的肉片，用筷子轻轻拨散，煮至肉片变色熟透。
7. 淋热油：锅中再倒入少量食用油，烧热后，淋在肉片上，撒上葱花或香菜，即可食用。
水煮肉片尽管看起来杂乱，但只需依照过程来，实际上并不难。这道菜麻辣过瘾，肉片新鲜，配菜爽口，无论是调配米饭仍是面条，都是一道绝佳的下饭菜。家常的滋味，总是最温暖的，期望这道水煮肉片能给你带来家的感觉。快来试试吧，让你的餐桌增加一道甘旨的川味好菜！相信你必定能做出让家人拍案叫绝的水煮肉片！回来搜狐，检查更加多
下一篇:水煮肉片：辣而不燥香而不腻
新闻资讯
